Offre Montferrand Expliqué

UN CHEF ÉTOILÉ MICHELIN EXPLIQUE SON CHOIX

pourquoi henri montferrand, chef étoilé michelin, cuisine sur du titane et refuse d'utiliser quoi que ce soit d'autre

Après 15 ans en cuisines étoilées, Henri Montferrand a cuisiné sur toutes les poêles qui existent. Fonte, inox, céramique, cuivre, tous les revêtements du marché. Aujourd'hui il n'utilise qu'une seule poêle, une seule. Voici pourquoi.

Lire les arguments de Montferrand ↓

01 - aucun produit chimique caché

Chaque poêle à revêtement que j'ai utilisée a lâché en quelques mois. Le revêtement se raye, il cloque, et finit par se retrouver dans les aliments. Notre surface titane, elle, n'a pas de couche à dégrader. Un corps en inox massif, une surface renforcée titane, et elle cuit pareil au premier jour qu'au millième.

02 - sans pfas. vraiment.

Les produits chimiques appelés « polluants éternels » se trouvent dans la plupart des ustensiles vendus comme « sûrs ». Ils s'accumulent dans le corps, et n'en repartent pas. En France, les ustensiles de cuisine ont été exclus de la loi PFAS de 2025 sous la pression du lobbying industriel. Je refuse de cuisiner avec, dans mon restaurant comme chez moi. Notre surface titane n'en contient aucun. Pas de PFAS, pas de PTFE, pas de PFOA. Rien de caché en dessous.

03 - anti-adhésive sans les produits chimiques

La texture martelée à la main donne aux aliments un décollage net, comme se comporte une bonne poêle de professionnel. L'œuf glisse. Le poisson se lève entier. Aucune couche chimique ne fait le travail à votre place. Juste le métal, la chaleur et les aliments.

04 - la dernière poêle que vous achèterez

Une poêle anti-adhésive moyenne dure un à trois ans. Notre poêle titane ne s'use pas, parce qu'il n'y a rien à user. Après quinze ans de cuisine professionnelle, je sais ce qui dure. Celle-ci dure. La garantie 25 ans est là, mais je doute que la plupart des gens en aient un jour besoin.

05 - une seule poêle pour tout

Induction, gaz, four, flamme vive. Va au four jusqu'à 260 °C, passe au lave-vaisselle, moitié moins lourde que la fonte. En cuisine de service, il vous faut une poêle qui ne bronche pas. À la maison, avec une famille à nourrir, ça compte encore plus.

06 - c'est honnête. c'est pour ça que j'y mets mon nom.

Il n'y a rien de caché sous la surface. Pas de revêtement, pas de produit chimique, pas de compromis. Quand Delmont m'a demandé de soutenir une offre, c'était le seul type de poêle derrière lequel j'acceptais de me tenir. Quand je cuisine pour ma propre famille, c'est celle que je prends. Je crois que la plupart des gens, s'ils savaient ce qu'il y a dans les alternatives, ressentiraient la même chose.

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poêle titane martelée à la main 28 cm

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ce que disent nos clients

★★★★★ Note de 4,8/5 par plus de 21 500 clients satisfaits en France

Maman de trois enfants, il me faut une poêle en qui j'ai confiance. Pas de revêtement, pas de produits chimiques, passe au lave-vaisselle. C'est celle-là. J'en ai déjà acheté une pour ma sœur.

Claire B. — Nantes

Mes œufs n'ont pas accroché une seule fois. Sans huile. Ma femme croit que je suis soudain devenu bon cuisinier — je ne lui dis pas que c'est la poêle.

Julien T. — Lyon

J'ai cuisiné avec tous les matériaux qui existent. La poêle titane de Delmont est la seule surface en laquelle j'ai entièrement confiance — pas de revêtement qui se dégrade, pas de réaction avec les aliments acides, aucun compromis.

Robert W. — Bordeaux

J'ai cuisiné avec tous les matériaux qui existent. La poêle titane de Delmont est la seule surface en laquelle j'ai entièrement confiance — pas de revêtement qui se dégrade, pas de réaction avec les aliments acides, aucun compromis.

Henri Montferrand — Chef, 15 ans
Restaurant à Paris

Ma poêle céramique paraissait sûre, jusqu'à ce que je lise ce qui se passe quand le revêtement s'écaille. Passée à Delmont aussitôt. Conscience tranquille, cuisine plus saine.

Fiona M. — Strasbourg

Ma femme me l'a offerte pour mon anniversaire et maintenant elle en veut une aussi. Chaleur homogène, pas de point chaud, nettoyage facile. Exactement ce qu'il me fallait.

Henri M. — Lille

Achetée pendant les soldes, j'ai tout de suite regretté de ne pas en avoir pris deux. La texture, le poids, la façon dont les aliments cuisent — rien de comparable à ce prix.

Sylvie A. — Toulouse

J'ai jeté toutes mes poêles en Téflon le jour où celle-ci est arrivée. Franchement le meilleur achat de cuisine que j'aie fait en 20 ans.

Margaux H. — Rennes

À 59,95 € je pensais que c'était trop beau pour être vrai. Trois mois après, toujours bluffée. Cette poêle restera dans ma cuisine toute ma vie.

Priya S. — Montpellier

J'ai remplacé ma fonte par celle-ci. Plus légère, plus facile à nettoyer, et rien n'attache. Mes rôtis du dimanche n'ont jamais été aussi réussis.

Guillaume C. — Dijon

Je cherchais des ustensiles non toxiques depuis des mois. Delmont, c'est du sérieux — pas de PFAS, pas de baratin, et ça marche vraiment. Chaque centime en vaut la peine.

Sophie R. — Angers

Achetée en cadeau pour mon père, j'ai fini par en commander une pour moi. Du solide. Rien à voir avec les poêles bon marché que j'achetais avant.

Georges P. — Grenoble

Poêle en titane pur pour une cuisson sans produits chimiques

Poêle en titane pur pour une cuisson sans produits chimiques

4,8 Excellence basée sur 21 500 avis

100 % sans PFAS

Garantie de 25 ans

Compatible lave-vaisselle

Compatible avec toutes les sources de chaleur

✓ Satisfait ou remboursé 100 jours
✓ 4,8/5 ☆ (21,5K+ avis)
✓ Garantie 25 ans

Aperçu

Surface titane. Aucun revêtement. Sans PFAS. Aucun compromis.

Chaque poêle est façonnée individuellement selon des techniques de martelage traditionnel qui renforcent la surface titane et créent une texture pour une répartition supérieure de la chaleur. Aucune poêle n'est exactement identique à une autre.

La surface titane ne réagit pas avec vos aliments. Pas de goût métallique, pas de migration chimique, pas de transfert de saveur. Cuisez des plats acides, déglacez au vin, saisissez à feu vif — le tout sans compromettre ni la surface ni vos ingrédients.

Compatible avec toutes les plaques, induction comprise : gaz, vitrocéramique, flamme vive. Elle chauffe plus vite et plus uniformément que l'inox, pour environ moitié moins de poids — plus de contrôle et de confort sur les cuissons longues.

Rien à rayer, écailler ou remplacer. Pas de revêtement, donc pas de date de péremption. La poêle cuit pareil au premier jour qu'après mille repas.

Une poêle. Pour la vie.

Matériaux Non Toxiques

Sans PTFE

Sans PFOA

Sans métaux lourds

Sans PFAS

Sans anodisation dure

Livraison & retours

Livraison gratuite sur toute commande, livrée chez vous en 6 à 10 jours ouvrés. Pas convaincu ? Retour sous 100 jours sans question, sans complication. Nous fabriquons des poêles qui méritent leur place dans votre cuisine.

Cuisson & entretien

Faites chauffer la poêle à feu moyen 60 secondes avant d'ajouter la matière grasse. De préférence, ajoutez un peu d'huile ou de beurre et laissez frémir. Déposez vos ingrédients, puis laissez-les tranquilles. Quand ils sont prêts, ils se détachent d'eux-mêmes. C'est le titane qui fait ce pour quoi il est fait. Nettoyage : eau chaude, savon doux, terminé. Passe au lave-vaisselle, mais un lavage à la main préserve au mieux la finition martelée.